wino-wina

Podczas obiadów lub kolacji o uroczystym charakterze podaje się obok innych trunków także i wino. Czasem więcej niż jeden gatunek. W takich przypadkach przy każdym nakryciu powinny być podane odpowiednie kieliszki, ustawione przed talerzem, nieco ukośnie w stosunku do krawędzi stołu. Pierwszy od prawej strony ustawia się kieliszek do wódki, następnie smukły kielich na wysokiej nóżce - do wina białego, kielich, którego krawędzie zwracają się do środka na niższej nóżce – do wina czerwonego, i szeroki, płaski - do szampana.

Kieliszki do białego wina należy napełniać najwyżej do połowy, natomiast kieliszki do wina czerwonego napełniamy w około 1/3. Nie napełnia się kieliszka do pełna. Kieliszki nie w pełni napełnione pozwalają uwolnić aromat wina i całą gamę smakową.

Rodzaje kieliszków

Przy spożywaniu win owocowych można zwracać mniejszą uwagę na kształt kieliszków.

Jakimi ogólnymi cechami powinien charakteryzować się kieliszek do wina? Barwa szkła, z jakiego wykonany jest kieliszek powinna być biała i czysta, tak by można było podziwiać klarowność wina i jego barwę. Szkło powinno być ponadto cienkie, by gdy zaistnieje taka potrzeba można je ogrzać ciepłem dłoni. Niewątpliwie koniecznością jest by kieliszek miał nóżkę, raz z powodu wygody, dwa z racji estetycznych, a także praktycznych, by wino zbyt szybko nie uległo ogrzaniu.