|
Aby zapewnić winu prawidłowy proces dojrzewania należy pamiętać o kilu zasadach:
- nie powinniśmy otwierać dopiero co kupionej butelki, która spędziła jakiś czas w podróży, na przykład w samochodzie, wino będzie wtedy wzburzone i nie odda całej gamy zapachu i smaku. Wino musi się ustać i „uspokoić” na co potrzebuje nawet kilku dni.
- większość win z supermarketów nie nadaje się do dłuższego przechowywania, są one bowiem przygotowane do natychmiastowej konsumpcji,
- wina przechowuje się w pozycji leżącej, tak aby korek był cały czas zmoczony, by nie dostało się do wina powietrze, które może zepsuć jego smak,
- temperatura w jakiej przechowujemy wino powinna wynosić około 12- 14°C (najważniejsze jest pamiętanie o unikaniu wahań temperatury, które najbardziej szkodzą i mogą zepsuć nasze wino),
- miejsce do przechowywania wina nie może być zbyt suche, żeby nie dopuścić do wyschnięcia korka,
- do miejsca przechowywania wina należy ograniczyć również dostęp światła.
|
Przechowywanie wina 
